Le cousin éloigné du Tiramisu

Histoire de cuisine : En italien, « tiramisu » signifie « emmène-moi au ciel » et c’est bien la seule chose dont on soit sûr concernant son histoire. Certains disent qu’il aurait été inventé par un duc en Toscane au XVIIème siècle, d’autres datent son invention de la première guerre mondiale ! Cependant des livres de cuisine italienne le citaient déjà au 18ème siècle. Quelle légende ce tiramisu !

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min

Attente : au frigo pendant 2h au moins

Ustensile : mixeur, presse agrume

Ingrédients :

- 4kiwis

- une dizaine de petits beurres

- 1 sachet de sucre vanillé

- 75 g de sucre

- 250 g de mascarpone

- 1 citron

- 1 orange pressée

- du cacao en poudre (amer ou pas selon les envies)

On y va :

1- Dans un plat, émietter les petits beurres et les laisser tremper dans le jus de l’orange.

2- Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes et le sucre avec le sucre vanillé. Ajouter doucement le mascarpone en remuant, ajouter du jus de citron (selon goût).

3- Monter les blancs en neige au mixeur et les incorporer délicatement  et progressivement au mélange précédent.

4- Eplucher les kiwis et les couper en dés.

5- Dans le plat où se trouvent les petits beurres, déposer successivement une couche avec les morceaux de kiwis puis une couche avec le mélange au mascarpone et saupoudrer de cacao.

6- Mettre au frais au moins deux heures.

Les trucs en plus :

- Remplacer les petits beurres par des pailles d’or à la framboise pour un goût encore plus fruité ou par des cookies pour plus de goût chocolat.

- Décorer le dessus avec des vermicelles arc en ciel Vahiné pour une explosion de couleurs !