Flan orange qui rend aimable

Histoire de cuisine : La carotte était destinée aux ânes pour les faire avancer. Seule celle-ci brandie comme un trophée parvenait à les faire obéir malgré leur entêtement. C’est pour ça que cette recette est un intitulée Flan qui rend aimable !

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 400g de carottes (6 carottes de taille moyenne)

- 100g de fromage frais type Philadelphia ou Saint Morêt

- 1 oignon

- de la coriandre

- 2 jaunes d’œufs

- sel, poivre

On y va :

1- Préchauffer le four à 180°C et mettre de l’eau salée à chauffer dans une casserole.

2- Laver, éplucher et couper les carottes en petits dés. Emincer l’oignon.

3- Dans la casserole d’eau bouillante verser les carottes et l’ognon, laisser cuire 7 min environ.

4- Dans un saladier mélanger les jaunes d’œufs avec le fromage et la coriandre, poivrer, saler.

5- Egoutter les carottes et l’oignon, verser dans le saladier avec le reste.

6- Verser le tout dans un plat et enfourner pour 20 minutes en surveillant.

Astuce flemme : Au lieu de cuire les carottes, achetez-les surgelées en purée ou en morceaux !

Les trucs en plus :

- Répartir le mélange dans 4 ramequins saupoudrés de curry pour une plus jolie présentation.

- Parsemer le mélange de noix de muscade.

- Pour les grosses faims, il est possible de rajouter des lardons ou des beaux morceaux de lard !