Fraîcheur Tomato-Poivrons

Histoire de cuisine : Les grecs consomment en moyenne 72kg de tomates par personne et par an, elle occupe près d’un tiers des surfaces mondiales consacrées aux légumes, c’est peu dire que nous sommes tous gagas de tomates ! Pourtant en France elle fait son apparition seulement à la fin du XVIIIième siècle alors que les Espagnols l’utilisaient déjà depuis 300 ans, importée d’Amérique du sud.

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min

Ustensile : un mixeur

Ingrédients

- 1 poivron rouge

- 4 tomates

- 100g de crème liquide

- 50g de fromage frais de chèvre type Petit Billy

- sel, poivre et ciboulette (env. 10 brins)

On y va :

1- Laver les tomates et le poivron. Couper le poivron en dés, couper la tomate et conserver la chair.

2- Ciseler la ciboulette.

2- Mettre les morceaux avec le fromage la ciboulette et la crème dans un mixeur, mixer longuement. Saler, poivrer et servir frais.

Les trucs en plus :

- remplacer les tomates et le poivron par des radis

- tremper des bâtonnets de légumes crus (carottes, concombres) ou de surimi.

- tremper des chips mexicaines ou des bâtons de sésame (supermarchés).

- ou bien faire des bonnes tartines de pain !