Sais-tu que la cuisine du Sud est une des meilleures au monde ? Cette cuisine de la mer et du soleil, très saine, permettrait même de vivre plus longtemps ! Découvre tous les secrets de la cuisine méditerranéenne !Manger mieux pour vivre vieux ?
Connais-tu le régime méditerranéen ? Cette cuisine simple et saine est excellente pour la santé, et prolongerait même la durée de vie ! C’est ce qu’a prouvé une étude menée en 1956 par l'épidémiologiste américain Ancel Keys, qui a comparé les taux de mortalité et les habitudes alimentaires de 7 pays occidentaux. Résultat ? Le taux de cancers et les maladies cardiovasculaires étaient quasi inexistants dans les régions méditerranéennes, et plus particulièrement en Crète, une île grecque. Voilà pourquoi on parle aussi de « régime crétois » !
En Crète, il n’est pas rare de croiser des
centenaires. En effet, la population crétoise présente le taux de
mortalité le plus bas du monde ! Chouette record !
Les secrets de la cuisine du Sud
Comment la cuisine
méditerranéenne réussit-elle à prolonger la durée de vie ? Tout
simplement grâce aux aliments qu’elle utilise ! Voici les 5 ingrédients
« clés » de la cuisine du sud : des fruits et légumes de saison, des
produits laitiers (fromages de chèvre et de brebis, yaourts maigres),
du poisson, et de l’huile d’olive , bien sûr ! Il n’y a donc pas de miracle : une alimentation
équilibrée, saine, et riche en fruits et légumes te permettra de rester
en pleine forme, pour longtemps !
Graine de scientifique, tu dois savoir que le vieillissement et les
maladies comme les cancers sont dus à l'oxydation des cellules. Si la
cuisine du Sud diminue les risques de maladies, c’est parce qu’elle est
riche en vitamine C et E, aux vertus anti-oxydantes !
Les spécialités du Sud
Découvre les plats du Sud, délicieux et
bons pour ta santé. Commence par goûter l’aïoli , cette sauce à base
d'huile d'olive et d'ail pilé, qui accompagne poissons et légumes
bouillis. Et que dirais-tu d’une bonne tapenade,
cette purée d'olives noires, d'anchois et de câpres, mélangée à de
l'huile d'olive et des aromates ? Essaye aussi la soupe au pistou ,
riche en légumes, ou la bouillabaisse de Marseille, qui mélange au
moins 5 poissons. A moins que tu ne préfères
les célèbres 13 desserts de Noël ? Si tu vas dans le Midi de la France, n’hésite pas à goûter à toutes les spécialités locales. Et n’oublie pas : « pour être en forme, mange au moins 5 fruits et légumes par jour » !
